Augustów: Dwudniowe spotkanie producentów z bazy Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego

Kilkudziesięciu producentów odebrało certyfikaty potwierdzające przynależność do bazy Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego. Dwudniowe spotkanie odbyło się w Augustowie i zgromadziło wytwórców z całego regionu. W wydarzeniu wzięli udział m.in. członek zarządu Bogdan Dyjuk i przewodniczący sejmiku Cezary Cieślukowski.

Było to już trzecie w tym roku spotkanie organizowane dla producentów współpracujących z PCPL. Obecnie baza skupia prawie 300 podmiotów – rodzinnych gospodarstw, zakładów rzemieślniczych i lokalnych firm. To liczba, która najlepiej pokazuje potencjał podlaskiej gastronomii oraz rosnące znaczenie regionalnej żywności. Bogdan Dyjuk wyraził uznanie dla lokalnych wytwórców. Podkreślił znaczenie współpracy i roli producentów w budowaniu marki regionalnych produktów.

– Cieszę się, że w tak licznym gronie możemy spotkać się z przedstawicielami branży gastronomicznej z całego naszego województwa. Chcę podziękować za waszą pasję, zaangażowanie i determinację. To dzięki wam Podlaskie smakuje tak wyjątkowo– powiedział członek zarządu.

Przedstawiciel zarządu przekazał, że Międzynarodowy Instytut Gastronomii, Kultury, Sztuki i Turystyki od lat przyznaje tytuł Europejskiego Regionu Gastronomicznego, a Podlaskie przygotowuje się, by wziąć udział w konkursie w 2027 roku.

– Będzie to możliwe dzięki państwa współpracy. Wszystko, co robicie, wpisuje się w kryteria konkursowe. Nie trzeba nic zmieniać– wystarczy tak jak dotychczas rozwijać się, dbając o kulturę, tradycję i produkty, które tworzycie na najwyższym poziomie– wyjaśniał.

Wsparcie lokalnych producentów

Cezary Cieślukowski z kolei zwrócił uwagę, że w biznesie coraz większe znaczenie zyskuje pojęcie „local content”, czyli koncepcja zakładająca wspieranie lokalnej gospodarki. Podkreślił, że w przypadku branży spożywczej i gastronomicznej oznacza to m.in. dostęp do świeższych i zdrowszych produktów lokalnych.

–To niezwykle ważne, aby na stołach– zarówno w gastronomii, jak i w naszych domach– pojawiało się to, co możemy kupić u swoich sąsiadów, w najbliższym sklepie czy lokalnych punktach gastronomicznych– mówił przewodniczący sejmiku.

Podczas spotkania odbył się m.in. panel dyskusyjny o współpracy na linii producent – instytucja – konsument. Rozmawiano także o najważniejszych kierunkach działań PCPL na przyszły rok. Prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej, dr hab. Karolina Buczkowska-Gołąbek opowiedziała podlaskim producentom o tym, jak tworzyć pamiątkę kulinarną – taką, która ma wyjątkowy charakter i realną wartość dla turystów i mieszkańców. Podczas wydarzenia Bogdan Dyjuk wręczył też list gratulacyjny Aldonie Szupszyńskiej, która w tegorocznym konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regioniów” zdobyła kulinarną Perłę za skuzdelynas – litewski wyrób cukierniczy. To już druga Perła w dorobku pani Aldony.

– Jestem miłośniczką tradycyjnych wypieków. W naszej rodzinie od pokoleń tworzy się domowe specjały, dlatego szczególnie cenię sobie pieczenie ciast bez chemii, z użyciem naprawdę dobrych jakościowo produktów– opowiadała Aldona Szupszyńska.

Kolejni producenci z bazy PCPL z zaświadczeniami

Kulminacyjnym momentem czwartkowego spotkania było wręczenie producentom zaświadczeń o członkostwie w bazie Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego. Łącznie odebrało je ponad 30 producentów. W III Spotkaniu Producentów wzięli udział m.in. radny wojewódzki Stanisław Derehajło, burmistrz Augustowa Mirosław Karolczuk, Agnieszka Zawistowska, dyrektor oddziału terenowego w Białymstoku Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, dyrektor biura PCPL Magdalena Tymińska.

Jakub Wróblewski

Red. Julia Szypulska

Fot. Paweł Krukowski