Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki na sałatkę:

  • 200 g mięsa z uda kurczaka

  • 4 ziemniaki

  • 3 jajka

  • 2 szt. awokado

  • 4 szalotki

  • 50 g świeżego szpinaku

  • 2 łyżki oleju rzepakowego

  • sól, pieprz

Składniki na sos:

  • 100 ml Kefiru 2% od OSM Piątnica
  • 1 łyżka pasty sezamowej tahini
  • 1 łyżka chrzanu tartego
  • 2 łyżki majonezu
  • ½ łyżeczki cukru
  • otarta skórka z 1 limonki

Wykonanie:

  1. Mięso pokroić w kostkę, doprawić do smaku solą, pieprzem i i usmażyć na rozgrzanej patelni na oleju.
  2. Ziemniaki w łupinach dokładnie umyć, ugotować do miękkości, wystudzić, obrać i pokroić w grubą kostkę. Dodać ugotowane na twardo jajka, pokrojone w cząstki obrane awokado i posiekaną szalotkę. Na koniec dodać liście szpinaku i wymieszać.
  3. Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać, polać wcześniej przygotowane składniki sałatki i wymieszać lub wyporcjować sałatkę i polać sosem po wierzchu.

Smacznego!